Klaner Schwoarza

Dunkles obergäriges Stout mit Kaffeeröstaroma und einem Hauch Bitterschokolade. Rodauner klaner Schwoarza ist eine obergärige unfiltrierte Bierspezialität in tiefem Schwarz mit ausgeprägtem Röst- und Kaffeearoma und einem Hauch Bitterschokolade. Idee und Hintergrund Stout ist ein sehr spannender Bierstil. Zugegebenermaßen nicht jedermanns Geschmack steht es für Irland, für kräftige Röstaromatik nahe dem Espresso und liegt meist bei einem Alkoholgehalt zwischen 4 und 5%. Ich liebe Stout seit vielen Jahren und als im Jahr 2006 der Import meines damaligen Lieblings-Stouts wegbrach mutierte ich zum Selbstversorger. Viele Jahre war mein Stout geprägt von kräftiger Röstbittere. In den letzten Jahren experimentierte ich vor allem mit unterschiedlichem Einsatz von Röstgerste, Röstmalz und Chocolate Malt und mit verschiedenen Hefesorten, um auch ein wenig Bitterschokolade wahrnehmbar zu machen. Der Ruf aus der Nachbarschaft „wann kann ich das denn endlich einmal kaufen“ spornte mich an, es ins Standardprogramm der Rodauner Biermanufaktur aufzunehmen. Kostnotiz Tiefes Schwarz mit beige-feinporigem Schaum, ein wenig Espresso und ein Hauch von Bitterschokolade in der Nase. Cremig mit mittlerem Körper, kräftig bitter, im Hintergrund eventuell ein wenig dunkle Beeren und ebenfalls Espresso und Bitterschokolade bleiben bis zum Abgang.